Question by Mustapha La Bomba: Pourquoi en Algérie on aime pas trop le riz?
Le riz est un élément fondamental de l’alimentation de nombreuses populations du monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. C’est la première céréale mondiale pour l’alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté. Le riz est à la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. En Europe, il est cultivé dans la plaine du Pô (Italie), en Camargue (France), en Espagne, en Russie, en Grèce, au Portugal, en Ukraine ou encore en Bulgarie.
Pourquoi les algériens ne veulent pas découvrir cette aliment au multiple saveur ? en tout cas moi j’en raffole !
Best answer:
Answer by HIC !
A chacun ses habitudes culinaires et sa production locale, comme tous les autres ne peuvent pas aimer la semoule et ne connaissent pas certains fruits de notre contrée. Il est vrai que les algériens ne peuvent pas s’habituer à la consommation quotidienne du riz lorsqu’ils résident en Asie ou au moyen orient.
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Bonsoir Mus,
Personnellement, je n’aime pas du tout le riz et pourtant on le cuisine si bien, je préfère mille fois les pâtes blanches au frommage.
Les goûts et les couleurs ça ne se discutent pas lol
Bonne fin de journée
ah l’ami moi aussi j’en raffole, je sais qu’il est 4 fois plus meilleur que la pomme de terre
depuis que ma soeur est revenue du Koweit, aprés 15 ans de résidence, on le prépare joyeusement, le dernier n’a qu’a essuyer la marmite ! (préparation hindou + indonisie) + leurs baharates بهارات (épices).
tu me fais couler la salive déjà…
c’est une question de ruse ; tu t’imagine si demain y a une surconsommation en chine et en inde , ben il restera plus rien pour nous n’est ce pas ?
j’adore le riz. surtout après mes entrainements. je rappe du fromage gruyère et des oeufs durs et le tout, arrosé d’huile d’olive.
en Algérie nous aimons le riz avec safran aux légumes ou avec poissons aussi en salade de toutes sortes avec poulet légumes ou poissons nous en raffolons surtout la paella très aimé à Alger surtout à Oran (voir espagnols qui y ont vécu longtemps) mais le couscous est plus cuisiné au maghreb l’asie et l’orient ont le riz et nous nous avons notre couscous nous cuisinons de toutes sortes mais le couscous est de chez nous nous les maghrébins
aussi vive le couscous même si nous aimons aussi le riz
je te donne une recette à ma belle mère, il est miam miam !!
** Sauce: viandes ( de préférence poulet), oignons, tomates, carottes, left, hommos, courgettes, Dersa ( ail+ coriandre en poudre)…paprika, sel, quelques épices, huile…on cuit tout dans une cocote….
cuire le riz à part, l’égoutter, verser dans un plat allant au four ( comme celui de Baqlawa), beurrer avec du Smen ( de préférence)…
la sauce ne doit pas avoir bcp de jus, on verse tout sur le riz, la viande au dessus, passer un pinceau de beurre ou smen sur les morceaux de poulet (si autre, on met pas)…
glisser dans le four 1/4 h ou 1/3 h….tout sera doré ! et Miamm à servir chaud !
@ Notez bien, que j’ai appris la recette, je le fais chez moi, mais celui qu’on fait en Algérie est meilleur, l’odeur des légumes, le goût de la viande, je ne l’ai pas encore trouvé ici….
Pour apprécier le riz, faut savoir le cuisiner et découvrir ses nombreuses variétés. Logiquement on ne peut pas détester quelque chose qu’on ne connaît pas mais malheureusement les habitudes ont la vie dure. Ce qui me fait rire c’est qu’on cuisine le riz comme les pâtes c’est à dire en le faisant bouillir avec beaucoup d’eau et donc on est obligé de l’égoutter avant de le servir. Dans la cuisine, tout est une histoire de proportions. Pour deux personnes, on met deux verres de riz et la même quantité d’eau et on couvre. Le riz est prêt quand toute la quantité d’eau a été absorbée (environ 20 minutes).
j’en mange seulement quant l’intestin me dérange ou bien une diarrhée aigu
erreur
reformule ta question
« pourquoi VOUS en Algerie VOUS aimez le riz »
Toi tu rigoles !
t’as rencontré que les personnes qui n’aiment pas le riz.
Salem ; hello
Lorsque j’étais petite je détester le riz , ou du moins com il était cuisiner chez moi !
Avec le temps plus tard g découvert d’autres variantes de riz et différentes façon de le cuisiné , aujourd’hui je peux le manger 2 fois / jours … J’ai appris a l’aimais..
Au maghreb on dis que nous c’est le couscous , c ‘est faux , on ne mange pas de couscous tout les jours , sachant que le couscous et de la farine de blé il ne faut pas confondre , effectivement on fabrique nos pains »maison » tous les jours a la semoule , oui ca c’est vrai …mais manger du couscous au meme titre que le riz je mets tous les rabzouz au défi .
en orient ils mangent bcp de riz contrairement a nous en Afrik du nord, car chez eux c’est une culture , et c’est ts les jours ….
Nous avons tellement de variété de plat en sauce accompagner avec nos pains , qui en Asie n’ont pas cette culture …
je donne raison a Sirenia -Kissed , il faut savoir le cuisiner sachant qu’il existe 2500 variétés de riz ….
et je ne RIZ-gol pas !!!
Ps pour info ; si le riz existe en france en camargue c grace aux Vietnamiens , qui ont du de force les planté sous la demande coloniale ….